„Sterns“, das erste „Jewish Style“-Restaurant in Zürich, ist ein ganz besonderes Restaurant.

Die zurzeit in Zürich existierenden koscheren Restaurants werden nahezu ausschliesslich von einem jüdischen Publikum frequentiert, welches sich aus religiösen Gründen an die tradierten Speisevorschriften hält und sich daher nicht in anderen Lokalen verpflegen kann.

„Sterns“ hingegen möchte auf die enorm reiche Tradition der jüdischen Küche zurückgreifen und sie einem breiten Publikum vorstellen. "Sterns" Küche ist nicht koscher, hält sich aber an die wichtigsten Vorschriften. Zudem ist es möglich, koscheres Fleisch (Huhn) auf Vorbestellung zu erhalten.
In Städten wie New York oder Berlin sind solche „kosher style“-Restaurants bereits bestens eingeführt. Sie sind dort ein beliebter Bestandteil der multikulturellen Gastronomieszene.

„Sterns“ bringt dieses Erfolgsrezept auf eine neue Art nach Zürich. Der Vielfalt der jüdischen Küche entsprechend – die über Jahrtausende immer wieder neue kulinarische Einflüsse aufgenommen hat – , will "Sterns" auch immer wieder sein Umfeld verändern. So können stets neue kulinarische Begegnungen unerwarteter Art stattfinden.

„Sterns“ wird als Gastveranstalter mit wechselnden Restaurationsbetrieben zusammenarbeiten. Mit unterschiedlichen Köchen und Küchen kann so die weitgehend unbekannte jüdische Tradition – dem Geschmack des hiesigen Publikums angemessen – vorgestellt werden. Auf diese ungewöhnliche Weise entsteht eine abwechslungsreiche und wechselnde Palette an Gerichten aus der langen Geschichte der jüdischen Migration.

Die jüdische Kultur ist eine Kultur, welche zwischen Tradition und Assimilation oszilliert. "Sterns" siedelt sich in diesem Spannungsfeld an, indem es einerseits auf ein breites, auch nichtjüdisches Publikum zugeht, andererseits auch einem jüdischen Publikum ungewohnte Facetten der eigenen Kultur nahebringt. Zu diesem Ziel engagiert "Sterns" Musiker, Literaten, Kulturvermittler, Künstler im breitesten Sinne, aus den unterschiedlichsten Kulturkreisen.